进入下半场。《酒店视界》统计显示，自2020年起，全服务型高端酒店的利润进入了通道。与此同时，洛桑酒店管理学院预测，从2023到2025年，国际高端精选酒店的年复合增长率将达到37%。

　　传统全服务型酒店就像是老派绅士，虽有风度，但已很难匹配时下的用户需求。和这些老派酒店不同，新一代高端精选服务酒店正悄然崛起。

　　近期，亚朵集团旗下高端生活方式品牌萨和酒店进入投资人的视线。萨和酒店舍弃了不必要的冗余服务，以精选服务精准捕捉消费者的核心需求。以萨和酒店为代表，这类精选服务酒店正成为投资新宠，从中或许可以一窥高端酒店理想中的投资模型。

　　首先来聊聊传统高端酒店的一个大问题：供需错配。曾几何时，高端酒店为了迎合过去的商旅、政务接待客群，修建得宽阔奢华，配有多功能餐厅、大面积宴会厅等，但随着新一代客群消费习惯的改变，这些区域成了“低效能”的代表。

　　在资深酒店投资人宣总看来，随着外卖、城市餐饮业的发展，酒店内的全日制餐厅效能越来越低，直接导致酒店餐饮服务成本高、回报低，此外大体量会务需求也日益萎缩。在考察了众多高端酒店项目后，宣总发现，很多全服务型酒店的收益面积不足55%，投资回报周期也被相应拉长。

　　相比之下，萨和酒店则更懂得取舍。并没有一味堆砌硬件，而是聚焦消费者的实际需求，精心设计出了多功能公区。这些公区不仅实现了办公、阅读、社交的复合功能集成，餐厅的潮汐设计还能在非用餐时段变身为休闲会客空间，极大地提升了坪效。通过灵活、复合的空间设计，把每一寸空间高效利用。

　　如果说硬件设施是酒店体验的“框架”，那么情感和服务则是其“灵魂”。用户早已不再满足于标准化的服务，而是追求个性化、情感驱动的体验。

　　萨和酒店精准地抓住了这一点，创新打造整店“深睡”解决方案。用户可以在酒店的每一个房间享受到静音房级体验。这不仅体现在建筑隔音工艺上，房间的香氛、洗护沐配置也特别注重“助眠”功能。在床品上更是采用亚朵星球“深睡”系列，帮助用户回归身体的睡眠自然节律。

　　再说管家服务，传统高端酒店的管家服务项目繁杂，一是用户并不全盘了解，二是极度依赖于管家的个体行为，最终导致用户的实际体验感知可能并不强。萨和酒店选择了少而精的方式，精选出用户需求度最高的个性化项目，做成了标准化产品，比如“代洗衣物”、“行李寄送”等，实现私人助理式、既精准又贴心的服务。

　　其实，不只是亚朵，越来越多的玩家都开始瞄准高端精选服务酒店。对于追求更高回报的酒店投资人来说，当面临更多选项时，需要开始重新思考投资高端酒店品牌的决策维度。

　　首先是设计风格是否具备前瞻性。高端酒店的静态回报周期整体更长，翻新周期也会拉长，且翻新费用相对更高。因此对产品设计风格的前瞻性具有更高要求。在“华流就是顶流”的趋势下，新一代年轻人更偏好具有中式特色的消费体验。而根植于中国文化的萨和酒店，恰恰更能唤起用户的心理认同。

　　其次，服务体验是否直击人心。用户对于“懂我“的要求越来越高，他们需要的也许并不是一个什么都有的“大而全”式的高端酒店，而是“我需要的，你恰好有”。萨和酒店恰恰给了投资人一个新的视角从用户的本质需求与痛点出发，来进行服务打磨。在有限的空间内，打破体验的上限，以情感力、体验力撬动高溢价的杠杆。

　　最后，投资模型是否能穿越周期。高端酒店已经步入理性投资周期，产品模型必须具备财务可行性。一方面，造价需可控并且实现现金流稳定，一方面对坪效、人效和溢价能力提出更高要求。

　　根据加盟手册，萨和酒店的平均投资回报年限只有4.1年，相比那些动辄5-8年回本的高端酒店项目，无疑具有强大的吸引力。有业内人士在参观萨和酒店产品基地后评价，“既讲体验、又讲效率，做了很多平衡设计。”

　　据了解，目前萨和酒店已经有多个项目正在筹备中。高端酒店的塑造是一个需要长期主义的生意，应回归到“前期投入与后期收益”的健康平衡上。优选健康、稳定的商业模式，才能拥抱更具有确定性的投资未来。

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